Ricette
Desserts
Desserts
- Ingredienti per 4 persone
- 100 ml acqua
- 1 filtro Tè Verde Sir Winston
- 2 uova
- 6 cucchiai zucchero
- 400 g mascarpone
- 2 filtri tè verde
- 3 sacchettini pavesini
Tiramisù al tè verde
Scaldare l’acqua e lasciare il tè in infusione per il tempo previsto, quindi raffreddarlo. Separare i tuorli e gli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero in un contenitore adatto alla cottura a bagnomaria: il calore indiretto rende le uova più spumose. Far raffreddare e unirle al mascarpone. Montare gli albumi a neve fermissima quindi incorporarli alla crema di tuorli e mascarpone, effettuando un movimento dal basso verso l’alto. Prendere un contenitore, intingere velocemente i pavesini nel tè ormai freddo e fare un primo strato; quindi aggiungere un cucchiaio di crema. Proseguire alternando gli strati fino a riempire il contenitore. Decorare a piacere e servire.
Scaldare l’acqua e lasciare il tè in infusione per il tempo previsto, quindi raffreddarlo. Separare i tuorli e gli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero in un contenitore adatto alla cottura a bagnomaria: il calore indiretto rende le uova più spumose. Far raffreddare e unirle al mascarpone. Montare gli albumi a neve fermissima quindi incorporarli alla crema di tuorli e mascarpone, effettuando un movimento dal basso verso l’alto. Prendere un contenitore, intingere velocemente i pavesini nel tè ormai freddo e fare un primo strato; quindi aggiungere un cucchiaio di crema. Proseguire alternando gli strati fino a riempire il contenitore. Decorare a piacere e servire.
