Ricette
Primi piatti
Primi piatti
- Ingredienti per 4 persone
- 10 gr di tubero zenzero
- 1 pizzico di chili
- 800 gr di brodo vegetale
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 bustine di English Breakfast Sir Winston
- 8 gamberetti sgusciati
- 120 gr di funghi Shiitake
- 100 gr di porri
- 100 gr di spaghetti
- 100 gr di pasta all’uovo all’orientale
- 3 cucchiai di olio
- 50 g di germogli di soia
Consommè al tè nero con gamberetti e funghi
Sbucciare il tubero di zenzero e tagliarlo in fettine sottili. Cuocerlo in 200 ml di acqua insieme al chili, al brodo e alla salsa di soia. Aggiungere le bustine di tè e lasciare in infusione 3 minuti, eliminare i filtri e aggiustare di sale. Tagliare i gamberetti, i funghi e i porri e aggiungerli al brodo insieme alla pasta all’uovo. Lasciarli sul fuoco per 4 minuti a fuoco medio.
Sbucciare il tubero di zenzero e tagliarlo in fettine sottili. Cuocerlo in 200 ml di acqua insieme al chili, al brodo e alla salsa di soia. Aggiungere le bustine di tè e lasciare in infusione 3 minuti, eliminare i filtri e aggiustare di sale. Tagliare i gamberetti, i funghi e i porri e aggiungerli al brodo insieme alla pasta all’uovo. Lasciarli sul fuoco per 4 minuti a fuoco medio.
