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Arrosto di manzo con alloro e tè neroHome

Ingredienti

  1. Ingredienti per 4 persone
  2. 2 bustine di Tè Nero Sir Winston
  3. 400 ml di acqua
  4. 12 prugne secche senza nocciolo
  5. 800 gr di arrosto di manzo
  6. sale e pepe
  7. 2 cucchiai di olio
  8. 6 foglie di alloro
  9. 2 cipolle
  10. 200 ml di brodo di carne
  11. 1-2 cucchiai di aceto balsamico
  12. 6 cucchiai di panna da cucina
  13. 3 cucchiai di spezie
  14. 6 fette di pancetta
  15. 30 gr di scaglie di mandorle

Preparazione

Preparare il tè. Mettere le prugne secche in una ciotola e innaffiarle col tè. Salare e pepare l’arrosto di manzo, poi porlo in una padella dove si sarà fatto scaldare l’olio insieme alle foglie di alloro e alla cipolla sbucciata e tagliata a spicchi. Versare sopra l’arrosto il brodo unito al tè e l’aceto balsamico. Lasciare stufare per un’ora. Togliere le prugne secche e arrotolarci intorno le fette di pancetta, poi infilzarle con degli stuzzicadenti e farle arrostire in un altro tegame insieme alle scaglie di mandorle. Versare la panna e le spezie sull’arrosto e lasciare cuocere ancora qualche minuto. Tagliare l’arrosto e servirlo accompagnato dagli involtini di prugne secche e pancetta.